A Milano premiate le migliori start-up alimentari

caa_21-01-15Idee, fantasia, creatività da sole non bastano per creare un’impresa. Servono studio, sudore, pianificazione, applicazione, capacità di creare una squadra e di gestire i contatti. E soprattutto occorre avere chiaro in mente il mercato di riferimento, pena il fallimento. In questo contesto si inserisce Alimenta- 2Talent, concorso promosso dal Comune di Milano e dal Parco Tecnologico di Lodi, per trasformare le idee più brillanti in attività economiche.

LA MANIFESTAZIONE
L’iniziativa, giunta alla seconda edizione, è collegata al tema di Expo2015 e premia quei progetti che cercano di cambiare il volto dell’agroalimentare, sotto la spinta della sostenibilità. Il bando, conclusosi nel 2014, ha visto la partecipazione di 100 team, un terzo composti da donne. Dai 5 progetti vincitori emergono 3 tendenze: sostenibilità della filiera agricola, lotta allo spreco, attenzione agli aspetti nutrizionali del cibo.

AGRICOLTURA SOSTENIBILE
Il tema agricolo è stato affrontato dalle idee Agricoltura 2.0 e Aero-gel: il primo si propone di aumentare la produzione, sfruttando l’efficienza dell’idroponica, attraverso mini eco-sistemi alimentati ad energia solare. Il secondo parte dalla cenere di lolla di riso, prodotto di scarto della risicoltura, materiali silicei ultra-isolanti.

LOTTA ALLO SPRECO
La lotta allo spreco, per il progetto MyFoody, si fa con il web: l’idea è vendere, attraverso una piattaforma di e-commerce, i prodotti in scadenza, difettati o in eccesso, che vengono poi consegnati ai clienti anche a casa.

ASPETTI NUTRIZIONALI
Si rivolgono ai consumatori con intolleranze e alle persone attente alla dieta e alla buona cucina i progetti Outodoors Safe Food e Quomi: il primo realizza pasti pronti fuori casa, certificati per vari tipi di allergie; il secondo è una piattaforma on-line dove gli chef inseriscono ricette che i clienti possono replicare, acquistando un box con gli ingredienti necessari e nelle giuste quantità.

MENZIONE SPECIALE
Menzione speciale, infine, per il Narratè, la bustina di tè che intrattiene con un breve racconto che dura giusto il tempo dell’infusione. I vincitori avranno a disposizione, per i prossimi 6 mesi, uno “stipendio” mensile di 1500 euro (per concentrarsi unicamente sul business), un advisor dedicato per focalizzare obiettivi e strategie, un gruppo di “mentor” da cui attingere suggerimenti, spazi di co-working nel Parco Tecnologico, il network di ricerca, imprese e istituzioni del Parco Tecnologico Padano e del Comune di Milano.

Fonte: Terra e vita

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